Un abbinamento da provare senza alcun indugio
Un pomeriggio d’autunno, il camino acceso, le castagne che cuociono nella loro padella in ferro bucherellata. Quella ormai un po’ annerita e con il manico in legno bruciacchiato a ricordare le tante serate passate con gli amici, tra una chiacchiera e l’altra. E un bel calice di vino rosso
Deliziose sempre e in qualsiasi situazione, le castagne si abbinano a meraviglia a un calice di vino rosso.
Castagne, buone e adatte a tutti
Le castagne, così come la farina di castagne che potrete reperire tutto l’anno, sono un alimento gluten free e facilmente digeribile.
Ricche di nutrienti, tra cui ferro e acido folico, le castagne sono anche – ahimè – decisamente caloriche. Attenzione dunque ad non abusarne, in particolare se si hanno problemi di diabete o di sovrappeso.
Le castagne in cucina
Bollite, arrostite, al forno o in dolci squisiti come il monte bianco, in realtà le castagne possono essere impiegate anche in numerosi primi e secondi salati.
Molto utilizzate nella cucina vegana, le castagne sono perfette anche nella preparazione di primi e secondi con carne, speck o salsiccia.
In tutti i casi i piatti a base di castagne si gustano al meglio con un bicchiere di vino rosso, non eccessivamente invecchiato. Vi consigliamo di provarle con il nostro Scorciato DOC
