For wine lovers only
Food&wine lovers è la sezione del sito di Cantine Ramarro dedicata al cibo e al vino, in particolare a quelle pietanze e ricette che ben si abbinano ai nostri vermentini toscani e al nostro rosso Scorciato.
Perché un produttore di vino parla di cibo?
Perché cibo e vino vanno di pari passo e noi siamo convinti che così come ci piace bere bene, vini naturali e sani, allo stesso modo vogliamo mangiare.
Siamo amanti della buona tavola, ma sempre con un occhio molto attento alla scelta degli ingredienti e a preparare pietanze che rientrino in un regime alimentare equilibrato.
Le nostre ricette, dunque, sono selezionate per rappresentare un perfetto abbinamento ai nostri vini e per portare in tavola piatti sani e al tempo stesso gustosi.
Siamo quello che mangiamo e anche quello che beviamo, quindi facciamolo bene!
Una delle preparazioni più tipiche della fregola sarda è con le arselle, ovvero le vongole, ma si prepara anche con verdure e altri condimenti e nelle zuppe. La fregola è una pasta di semola tipica della Sardegna, e si presenta sotto forma di palline secche … Continua
Quella del baccalà marinato è una tipica ricetta delle zone apuane, con piccole variazioni di borgo in borgo e di famiglia in famiglia, ed è un piatto che si prepara in anticipo e che ben si abbina a vini bianchi … Continua
Il profumo della mortadella. I miei primi ricordi sono legati a “Elettrico“, la bottega di alimentari di Castellina in Chianti, al centro della quale vi era un banco sul quale troneggiava fiera una gigantesca mortadella. Veniva tagliata a mano, anche … Continua
