Cantine Ramarro News

19 Dic 2022

Il panettone fatto in casa

di Cantine Ramarro | postato in: Food&wine lovers, News, Ricette Ramarre | 0

Preparare un ottimo panettone nella cucina di casa propria non è per nulla impossibile, ci vorrà un po’ di pazienza e di attenzione, ma il risultato lascerà tutti a bocca aperta.

16 Dic 2022

La crema al mascarpone

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La crema al mascarpone è un grande classico del Natale a casa nostra. In realtà è ottima tutto l’anno, ma qui va a finire che io, che non amo i dolci, la preparo giusto in questo periodo.

14 Dic 2022

I fagioli all’uccelletto

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Ricetta classica della tradizione toscana, quella dei fagioli all’uccelletto è semplicissima e molto gustosa, ma richiede alcune piccole attenzioni per riuscire davvero bene.

14 Dic 2022

Le tagliatelle con farina di ceci

di Cantine Ramarro | postato in: Cantine Ramarro, Ricette Ramarre | 0

Le tagliatelle con farina di ceci sono un piatto antico che veniva preparato in tante occasioni, in alternativa ad altre ricette a base di ceci, spiega Nicola Natili introducendo questa interessante ricetta toscana.

13 Dic 2022

I crostini toscani

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I crostini toscani appartengono ai momenti prima del pranzo di Natale, l’aperitivo di fronte al grande camino, il profumo degli arrosti e leccarsi i baffi al pensiero degli anolini.

7 Dic 2022

La pasta fatta in casa

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Da cuocere in brodo, per fare tortellini e tordelli, lasagnette, fettuccine o pappardelle, ecco la videoricetta per una pasta fatta in casa da veri professionisti

17 Nov 2022

Questa non è la ribollita

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La verità è che come al solito le ricette per la vera ribollita toscana sono tante e diverse tra loro e inoltre, fino al giorno dopo, ovvero quando la ribollirete, non può essere definita tale.

3 Nov 2022

L’arista al forno

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La ricetta dell‘arista al forno che vi racconto oggi è quella della nostra famiglia, nella cui preparazione la mia mamma resta indiscussa maestra.

25 Ott 2022

I microrganismi amici del vino

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1400 ceppi di lieviti e 280 di batteri lattici: fanno parte della collezione di microrganismi di importanza enologica del Crea Viticoltura ed enologia di Asti che da oggi entra a far parte di Ecco (European Culture Collections’ Organisation), importante organizzazione … Continua

10 Ott 2022

Il risotto ai funghi porcini

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Un grande classico della cucina autunnale: il risotto ai funghi, meglio se porcini raccolti durante una domenica tra i bosch,i fa sempre festa. La foto è di Alessandro, ma la ricetta è la nostra perché lui non ha avuto la … Continua