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26 Feb 2024

I Canestrelli di Pasqua

di | postato in: Cantine Ramarro | 0

I Canestrelli sono biscotti tipici che si preparano nel periodo della Pasqua nella zona di Massa Carrara.

Che Lulù ci propone una vecchia ricetta, quella risalente alla bisnonna.

Gli ingredienti e la video ricetta dei Canestrelli di Pasqua

  • 300 g farina 00
  • 200 di fecola
  • 300 di burro
  • 150 zucchero
  • 2uova Lievito
  • vanillina aromi e liquore anice o sassolino.
  • un cucchiaino di miele

Fare una frolla e poi dopo il riposo in frigo dare forma e cuocere a 200 gradi.

La video ricetta

Una toscana in cucina

Luana “Lulù” Fruzzetti è cuoca e pasticcera e dopo anni passati nelle cucine di ristoranti e locali della Versilia ha deciso di coltivare il suo grande sogno, quello di avviare una propria attività.

Lulù vive in luogo incantato, a 700 m di altitudine, tra prati e boschi di castagni, sui monti sopra Massa.

Qui coltiva il suo orto, per una cucina a km zero e con prodotti di qualità. I formaggi e le farine le arrivano da un pastore della zona, così come tutte le materie prime che impiega per cucinare le prelibatezze che ci presenterà.

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