1400 ceppi di lieviti e 280 di batteri lattici: fanno parte della collezione di microrganismi di importanza enologica del Crea Viticoltura ed enologia di Asti che da oggi entra a far parte di Ecco (European Culture Collections’ Organisation), importante organizzazione internazionale per la biodiversità microbica.
Nel parla Green Planner Magazine in questo interessante articolo.
