Un antipasto gustoso, decisamente scenografico e semplice da preparare. Con la ricetta di Chef Lulù per le capesante gratinate non potrete che fare un figurone!
Gli ingredienti:
un po’ di besciamella
un poco di panna da cucina
noce moscata
sale pepe
una spruzzata di vino bianco
prezzemolo e pan carré
ricordatevi sempre che le capesante non vanno cotte troppo o tenderanno a diventare gommose.
5 minuti sono sufficienti, poi vanno passate sotto il grill
La videoricetta delle capesante gratinate
Le capesante gratinate ben si abbinano a un Vermentino Acquafiora 2019
Una toscana in cucina
Luana “Lulù” Fruzzetti è cuoca e pasticcera e dopo anni passati nelle cucine di ristoranti e locali della Versilia ha deciso di coltivare il suo grande sogno, quello di avviare una propria attività.
Lulù vive in luogo incantato, a 700 m di altitudine, tra prati e boschi di castagni, sui monti sopra Massa.
Qui coltiva il suo orto, per una cucina a km zero e con prodotti di qualità. I formaggi e le farine le arrivano da un pastore della zona, così come tutte le materie prime che impiega per cucinare le prelibatezze che ci presenterà.
