Due miti della buona cucina toscana insieme, i carciofi fritti e Pellegrino Artusi. Vi riporto la ricetta originale, tratta da “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”.
Il budino di riso toscano, a dispetto del nome, della consistenza del budino non ha proprio nulla. È un dolcetto monoporzione di frolla sablè con al suo interno una crema di riso profumata di vaniglia e agrumi.
