La ricetta di questo particolarissimo risotto porri salmone champagne e lime ci arriva da David R. che di ristorazione, direttamente o indirettamente, si occupa da una vita.
Il ragù del Ramarro è quello che prepara chi vi scrive, secondo la ricetta che ha affinato nel corso degli anni e che ormai reputa pressoché infallibile.
Giovedì gnocchi, dico bene? Allora prepariamoli insieme a Chef Lulù, con la quale impareremo una volta per tutte a confezionare degli gnocchi perfetti.
Gli gnocchi di pane sono una valida alternativa ai classici gnocchi di patate, oltre ad essere un ottimo metodo per riciclare del pane vecchio o per utilizzare il pane in cassetta. La ricetta è quella di Chef Lulù.
Le crespelle di mare che ci propone oggi Chef Lulù sono davvero semplici da preparare, saporite e decisamente scenografiche. Da abbinare a un Vermentino Acquafiora 2019
Fresco, veloce e profumato, il pesto di nasturzi e pistacchi è ottimo per condire la pasta, ma rende anche una vera delizia delle semplici verdure al vapore. Ce lo propone Ilaria V. che ci scrive e ci segue da Sydney.
I tortellini da brodo sono un classico nelle giornate d’autunno e inverno, si accompagnano a un calice di Sangiovese e rallegrano pranzi e cene della domenica
