Il baccalà marinato
Quella del baccalà marinato è una tipica ricetta delle zone apuane, con piccole variazioni di borgo in borgo e di famiglia in famiglia, ed è un piatto che si prepara in anticipo e che ben si abbina a vini bianchi … Continua
I tordelli al ragù del Ramarro
Per fare onore a un’ottima bottiglia di Pecora Nera, ieri mi sono data da fare per preparare i tordelli al ragù, tipico piatto carrarino. Ecco quindi la prima delle ricette ramarre di questo inizio ottobre un po’ troppo ventoso e … Continua
