Il baccalà marinato
Quella del baccalà marinato è una tipica ricetta delle zone apuane, con piccole variazioni di borgo in borgo e di famiglia in famiglia, ed è un piatto che si prepara in anticipo e che ben si abbina a vini bianchi … Continua
Olio e vino accoppiata vincente per la salute
Che l’olio e il vino, naturalmente extravergine di oliva il primo e di alta qualità il secondo, avessero proprietà nutrizionali interessanti è cosa nota, forse lo è meno il fatto che insieme possono avere effetti ancora più benefici sulla nostra … Continua
Le ricette ramarre da scaricare
La raccolta completa delle ricette pubblicate sul sito da consultare online o da scaricare, ricette della tradizione da preparare con ingredienti a km zero o quasi e da condividere con gli amici insieme a un calice di vino. Del Ramarro … Continua
Abbinamenti: il baccalà e il vermentino Cuore di Candia
Fritto, mantecato, marinato secondo la più tipica ricetta carrarina, il baccalà è saporito e gustoso, oltre ad essere sano e adatto a tutti i regimi dietetici. Si abbina perfettamente al nostro Cuore di Candia, andiamo quindi a vedere tre ricette, … Continua
Vino, ripartire durante la pandemia
La “ripartenza” contro la pandemia: un nemico invisibile come acceleratore della nuova evoluzione del settore del vino. Pubblichiamo con grande piacere il lavoro di ricerca svolta dalla Dr.ssa Sara Zappoli nell’ambito del Master in Management e Marketing delle imprese vitivinicole … Continua
